Lauchgemüse mit Limette

Lauch und Limette, abgefahren und lecker . Als Beilage.

Für 2 Portionen

• 1 große Stange Lauch
• evtl. ein paar Frühlingszwiebeln
• 1 Limette (Schale)
• Estragon

1. Lauch putzen und in halbe Ringe schneiden.
2. Kurz in etwas Öl anbraten.
3. Temperatur reduzieren und etwas weitergaren.
4. Die Sahne hinzufügen.
5. Zunächst etwas die Hälfte der Limettenschale abreiben und hinzufügen.
6. Mit Salz, Pfeffer, mehr Limettenschale und ca. ½ TL Estragon abschmecken.